La Dra. Candela Paesani disertó en el reciente seminario interno de ICYTAC, el pasado viernes. El tema que convocó a investigadores, becarios y personal de apoyo fue “Análisis del efecto de polisacáridos solubles extraídos del salvado de trigo sobre líneas celulares de cáncer de colon”
Curso de posgrado “Alimentos farináceos más saludables.”
Evaluación de los beneficios nutricionales en función de la calidad tecnológica y sensorial. Docentes e investigadores de ICYTAC y la FCA de la UNC dictarán el curso de posgrado Alimentos Farináceos más Saludables. El objetivo es adquirir conocimientos sobre las…
Seminarios de grupos de investigación
Recientemente se realizaron seminarios en ICYTAC en los que investigadoras e investigadores presentaron sus líneas de investigación.
Curso de Posgrado: Fundamentos físico-químicos y tecnológicos para la obtención de productos alimenticios a base de harina de trigo
DESTINATARIOS:Se trata de un curso destinado a profesionales que se planteen entender las bases físico-químicas y nutricionales que determinan las propiedades de los diferentes productos obtenidos a partir de harinas de trigo y las tecnológicas para su producción; ya sean…