Se estudiará la calidad industrial de los trigos con dos manejos productivos diferentes. La siembra se realizó en la CEI Barrow
Siembra de variedades de trigo industrial y agroecológico

Se estudiará la calidad industrial de los trigos con dos manejos productivos diferentes. La siembra se realizó en la CEI Barrow
El grupo de ICYTAC y la FCA que trabaja en la mejora de la calidad nutricional y tecnológica de los granos para la producción de alimentos El grupo de Maíces Especiales está constituido por investigadores, becarios y becarias de la…
El Ing. Nicolás Bongianino junto con colaboradores y su director de ICYTAC han publicado el trabajo relacionado a aptitud de diversos híbridos comerciales de maíz para la producción de polenta. https://doi.org/10.1111/ijfs.15726 La polenta es una comida de cocción lenta hecha…
Un residuo de la industria manisera contiene propiedades que pueden aprovecharse como alternativa natural para generar valor agregado a alimentos, a la vez que se disminuye su impacto ambiental