“Transferencia trófica de contaminantes metálicos emergentes en una red alimentaria del ecosistema de manglares neotropicales “ Recientemente se ha publicado un artículo en el que participaron los investigadores de ICYTAC, Daniel Wunderlin y M. Verónica Baroni, junto con una investigadora…
Búsqueda de candidato/a para beca doctoral CONICET – Convocatoria 2021
Área: AlimentosLugar: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (ICyTAC, CONICET-UNC) Tema: Influencia de la consistencia y la microestructura de alimentos a base de cereales sobre la digestibilidad in vitro de almidón emulando condicionales gastrointestinales de bebées con alimentación…
Métodos computacionales para estudiar componentes de alimentos. Entrevista con la Dra. Natalia Pigni.
Los organismos fotosintéticos como las plantas, aprovechan la energía solar para producir materia orgánica que sirve como “alimento”. Cuando la luz es más de la necesaria se pueden producir graves daños y por ello existen mecanismos de defensa propios de…
Publicación reciente investigadora ICYTAC
La investigadora Natalia Pigni, quien actualmente realiza una estancia de investigación en Estados Unidos ha publicado recientemente el artíuclo Características Espectrales de Cantaxantina en la HCP2. Un enfoque QM/MM (“Spectral Features of Canthaxanthin in HCP2. A QM/MM Approach”) Las HCPs…