Recientemente la Bioquímica y Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Candela Paesani, becaria doctoral de ICYTAC, presentó su tesis doctoral para obtener el título de Dra. en Ciencias Químicas. La tesis llevó por título “Contenido y estructura de…
Seminario Dra. Gabriela Barrera
El viernes 31 de mayo, la Dra. Gabriela barrera disertó sobre Influencia del pH y la sal sobre el comportamiento reológico de dispersiones preparadas a partir del extracto obtenido de Gleditsia triacanthos (Acacia negra)
Seminario Higiene y Seguridad
CAPACITACIÓN EN HIGIENE Y SEGURIDAD EN ICYTAC El pasado viernes 10 de mayo se brindó en ICYTAC el seminario de Higiene y Seguridad en el Laboratorio, dictado por la comisión de seguridad integrada por las investigadoras Dras. Natalia Podio, Eugenia…
VIDEO. Alimentos con semilla de Chica. Encuentro de conocimientos.
La doctora en ingeniería Ana de la Horra nos cuenta del uso y re-valorización de la semilla de Chica (Ramorinoa girolae), originaria de la provincia de San Juan , Argentina. Un encuentro de conocimientos entre el laboratorio y los saberes…