Del 1 al 3 de octubre de 2018 se realizó en el Hotel Sheraton de la Ciudad de Córdoba el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC). Los objetivos del congreso son el intercambio de experiencias…
Investigadores de ICYTAC desarrollan muffins y pasta con chía
La chía es una semilla nativa del sur de México y norte de Guatemala y en nuestro país es cultivada durante la época de verano/otoño en la región noroeste. Esta semilla resulta interesante nutricionalmente por su alto contenido de aceite…
ICYTAC rumbo al VII Congreso Internacional de Alimentos en Córdoba
Del 1 al 3 de octubre de 2018 se realizará en la Ciudad de Córdoba el VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC). El congreso tendrá lugar en el Hotel Sheraton de Córdoba. El evento está…
DESARROLLAN PANES NUTRITIVOS Y DE BUENA CALIDAD LIBRES DE GLUTEN
El producto creado por científicos del CONICET y de la Universidad Nacional de Córdoba tiene propiedades similares a los panes de trigo comunes y además son más saludables. (08/05/2017 – Agencia CyTA-Instituto Leloir)-. En el mercado existen panes libres de gluten…