El producto creado por científicos del CONICET y de la Universidad Nacional de Córdoba tiene propiedades similares a los panes de trigo comunes y además son más saludables. (08/05/2017 – Agencia CyTA-Instituto Leloir)-. En el mercado existen panes libres de gluten…
Los investigadores de ICYTAC Mariana Lingua, Daniel Wunderlin y María Verónica Baroni, en colaboración con María Fabiani de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de San Juan, comprobaron que algunos alimentos, como la uva y sus restos, ayudan…
El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (ICYTAC) lanzó su espacio on line, al que se puede acceder ingresando a www.icytac.conicet.unc.edu.ar . Este instrumento está pensado para visibilizar y poner en valor el trabajo de esta institución dependiente…