El jueves 12 de diciembre a las 18hs se expuso fragmentos del documental That Sugar Film junto con una presentación de resultados de encuestas nacionales e internacionales de nutrición, en relación al uso actual del azúcar en productos alimenticios y…
La Lic. Micaela Antón expuso su trabajo de tesis para la Especialidad en Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Católica de Córdoba, titulada “Comparación de métodos de extracción de polifenoles a partir de harina…
El viernes 29 de noviembre a las 9 h se dictó último seminario 2019 del ICYTAC. En esa oportunidad la Dra. Romina Bodoira disertó sobre “Actividad antioxidante de extractos de tegumento de maní (Arachis hypogaea L.) en aceite de chía y en emulsiones de tipo…
El día martes 26 de noviembre la Dra. Eugenia Valdés junto con la Dra. Rocío Bonansea disertaron sobre Microcontaminantes orgánicos en la cuenca del Río Suquía: marcadores de fuentes de contaminación, en las 4° jornadas del Día del Químico, organizadas…