Felicitacitamos al Lic. Andrés Teobaldi por su exitosa defensa de tesis doctoral. Su investigación sobre la influencia de los componentes minoritarios de las harinas de trigo en los productos batidos es un aporte significativo al campo. Agradecemos especialmente al Dr. Pablo Ribotta y al equipo de ICYTAC por su guía y apoyo. ¡Gran trabajo, Andrés!