Contacto: mica.anton@agro.unc.edu.ar
Cargo: beca doctoral CONICET
Director de tesis: Rafael Borneo
Tema de investigación: Tecnologías innovadoras para la extracción, preservación y utilización de compuestos de la semilla de chía.
Área: Ingeniería y Tenología de Alimentos
Objetivo: Desarrollo de alimentos de perfil nutricional mejorado.