Seminario: Harina de Chia como ingrediente funcional en galletas: ¿Cómo afecta el procesado y la digestión gastrointestinal a sus propiedades antioxidantes?

El viernes 13 de septiembre a las 9 h se dictó el quinto seminario 2019 del ICYTAC. En esta oportunidad el Lic. Agustin Lucini disertó sobre “Harina de Chia como ingrediente funcional en galletas: ¿Cómo afecta el procesado y la digestión gastrointestinal a sus propiedades antioxidantes?”.  Lugar: aula de planta Baja edificio SeCyT – Bv. Filloy S/N, Ciudad Universitaria, Córdoba. https://www.google.com/maps/place/SECYT-+ISEA-ISIDSA-ICYTAC/