LUGAR DE TRABAJO: Laboratorio de Calidad de Leche y Agroindustria, INTA-Rafaela, Sta. Fe. POSIBILIDADES: Prácticas de Laboratorio, Tesina de Grado y Tesis de Maestría. ÁREA DE ESTUDIO: Química de los Alimentos. TEMA: ENCAPSULACIÓN DE POLIFENOLES POR SECADO SPRAY Y SU…
Tesis de Especialidad de la Lic. Micaela Antón
La Lic. Micaela Antón expuso su trabajo de tesis para la Especialidad en Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Católica de Córdoba, titulada “Comparación de métodos de extracción de polifenoles a partir de harina…
Antioxidantes: Naturaleza encapsulada. Entrevista a la Dra. Mariana Lingua
El INTA Colonia Benítez · publicó en su página de Facebook el audio del programa radial HechoCiencia , en el cual se entrevistó a Mariana Lingua, quien resumió su línea de trabajo en INTA Rafaela, relacionada a las propiedades antioxidantes de…