Los investigadores/as de ICYTAC, los doctores Alberto León, Eugenia Steffolani, Daniel Wunderlin, Emiliano Salvucci y Lorena Sciarini, recibieron los proyectos PIO otorgados por el Ministerio de Ciencia y Tecnología – Gobierno de Córdoba. Los proyectos PIO (Proyectos de Investigación Orientados)…
Pastas con alta capacidad antioxidante
Desde hace más de 10 años la Dra. Mariela Bustos, investigadora de nuestro Instituto está abocada al estudio de pastas de trigo en busca de mejorar su perfil nutricional. En particular, luego de 5 años de trabajo nos cuenta en…
Conferencia del Dr. Alberto León en congreso de fabricantes de pastas
El pasado 26 y 27 de Septiembre se realizó en la ciudad de Mendoza, el Primer Congreso Nacional de Entidades de Fabricantes de Pastas Frescas de la República Argentina (F.E.FA.PA.F.) . El evento fue organizado por la F.E.FA.PA.F y Molino…
Desarrollan pastas libres de gluten a base de sorgo
Nota Agencia CyTA – Instituto Leloir