Contacto: npodio@fcq.unc.edu.ar
Tema de investigación: Pasaje de contaminantes emergentes desde el ambiente a plantas/frutos comestibles. Posibles implicancias sobre la salud humana.
Áreas: Química
Estudio del pasaje de contaminantes químicos desde el ambiente a los alimentos, evaluando efectos sobre alimentos, y sobre la salud humana.
Estudiar los efectos de CECs en alimentos para predecir riesgos en la salud después de su consumo. Se espera predecir cambios en su valor nutricional y generar biomarcadores de contaminación, impactando en la productividad y seguridad alimentaria de los vegetales consumidos
PASSAGE OF CONTAMINANTS FROM THE ENVIRONMENT TO EDIBLE PLANTS/FRUITS, POSSIBLE IMPLICATIONS ON HUMAN HEALTH Study of the passage of chemical contaminants from the environment to food, evaluating effects on food, and on human health.
The objective of this work is to study the effects of CECs in food to predict health risks after their consuming. We are looking to study changes in the nutritional value of foods and to generate contamination biomarkers, to improve the productivity, and safety of the vegetables