Contacto: plosano@agro.unc.edu.ar
Cargo: Beca doctoral
Tema: Garbanzos – alimentos funcionales
Desarrollo de alimentos funcionales a partir de granos de garbanzo. Producir alimentos funcionales a partir de harina de garbanzo. Desarrollo de la industria alimentaria. Aumento de la calidad nutricional de la dieta.
Chickpeas – Development of functional foods made with chickpeas
Produce functional foods made with chickpeas flour. Development of the local food industries. Improve the nutritional quality of the diary diet.