Dra. Lic. Ana Elizabeth de la Horra

Contacto: anitadelahorra@agro.unc.edu.ar

Cargo: becaria postdoctoral – CONICET

CV CONICET

CV Researchgate

 

Tema:  Aprovechamiento de recursos biológicos de zonas agro-marginales para la obtención de alimentos con valor agregado

Investigación de alternativas contextualizadas comprobadas científicamente y participativas para generar alimentos locales de valor agregado
La investigación busca generar alternativas replicables por pobladores rurales para el aprovechamiento de recursos biológicos de zonas agromarginales actualmente desaprovechados, mediante el desarrollo de alimentos de valor agregado en beneficio de su economía familiar
 
Harnessing of biological resources from agro-marginal areas to obtain value-added food
 
 
The research aims to generate alternatives replicable by rural people for the use of biological resources from agromarginal areas, currently wasted; through the development of value-added foods for the benefit of their family economy