Divulgación Científica

El grupo de investigadores y becarios de ICYTAC participa activamente en actividades de divulgación de la ciencia, entre las que se destacan:

Ciencia para Armar

“La increíble historia de una semillita que no quiso ser planta y se convirtió en pan”. Taller dirigido a Jardines de Infantes, con el propósito principal de que los niños descubran los cambios físicos y químicos de la semilla cuando se transforma en harina, los de la harina cuando se transforma en masa, los cambios de la masa durante la fermentación y los cambios producidos en la masa luego del
horneado.

Científicos con voz y vos

Técnicas culinarias. Efectos sobre los nutrientes. Se trabajo con los alumnos y los docentes de escuelas a fin de profundizar los cambios que sufren los alimentos en sus nutrientes al ser procesador y cocinados en nuestros hogares. Se llevaron a cabo dos encuentros en dos colegios de nivel secuendario de la Provincia de Córdoba. Dr. Roberto Martino, Dr. Alberto Diaz Añel, Dra. Mariela Bustos.

Periodismo Científico

Lactancia Materna. Una práctica natural frenada por la cultura. Dr. Emiliano Salvucci

Alimento para un microbioma saludable. La voz del Interior.  Dr. Emiliano Salvucci

Notas de divulgación y opinión

Dietas sin gluten para todos? Artículo de opinión publicado en la pagina web de la Red de Seguridad y Soberania Alimentaria y Nutricional (Red SSAN) UNASUR. Dra. Gabriela Pérez 

Desarrollan panes nutritivos y de buena calidad libres de gluten. Nota de divulgación. Agencia CYTA . Sciarini L, Bustos MC, Vignola MB, Paesani C, Salinas CN, Pérez GT. 

Prebióticos y bacterias intestinales. Revista Saber Más. Dr. Emiliano Salvucci

Comprueban las propiedades beneficiosas del dulce de membrillo para la salud.  UNCIENCIA. Dra. Verónica Baroni.

El microbioma humano . CIENCIANET.- Dr. Emiliano Salvucci

Páginas personales y blogs de divulgación

Química, Ciencia y Tecnología de los Cereales.  http://cytcereales.blogspot.com/  Blog de divulgacion acerca de la Ciencia y Tecnologia de los Cereales. Dr. Rafael Borneo. Profesor Adjunto UNC. 

 

Otros eventos de divulgación:

Los cientificos van a la escuela

Día Internacional de la Fascinación por las Plantas

Semana de la Ciencia